Primăria Chișinău lansează a doua ediție a ghidului culinar pentru alimentația sănătoasă în grădinițe

Chișinău, 20 august 2025 – Primăria Municipiului Chișinău, prin intermediul Direcției Generale Educație, Tineret și Sport (DGETS), a lansat astăzi, în cadrul unui atelier de specialitate, ediția a doua, revizuită și adăugită, a „Ghidului metodologic culinar privind alimentația copiilor de vârstă preșcolară”. Evenimentul, care a reunit directori de instituții de învățământ, cadre didactice, bucătari și specialiști în nutriție, are ca scop principal îmbunătățirea și standardizarea calității alimentației în grădinițele din capitală, promovând un stil de viață sănătos de la cea mai fragedă vârstă.

Noul ghid reprezintă rezultatul unei colaborări interdisciplinare și este un instrument esențial destinat părinților, educatorilor și personalului responsabil de alimentația copiilor. Acesta a fost actualizat pe baza recomandărilor științifice recente și a sugestiilor practice acumulate după implementarea primei ediții, lansate în 2023. Documentul oferă soluții concrete pentru crearea unui regim alimentar echilibrat, sigur și adaptat nevoilor individuale ale preșcolarilor.

„A fost o prioritate zero pentru noi să regândim mecanismul și modul de alimentație a copiilor în instituțiile educaționale din municipiul Chișinău. Pe parcurs, treptat, cred că acest lucru ne-a reușit împreună cu dumneavoastră”, a declarat primarul general. „Vreau sincer să vă mulțumesc pentru ceea ce faceți în fiecare zi. Sunteți un exemplu pentru Chișinău, sunteți un exemplu pentru Republica Moldova.”

Ediția a doua a ghidului aduce mai multe noutăți importante, menite să diversifice și să standardizeze preparatele culinare. Printre acestea se numără un capitol nou dedicat organizării regimului alimentar de cruțare pentru copiii cu necesități nutriționale speciale, o listă actualizată a substanțelor cu potențial alergen, precum și noi fișe tehnologice care vin în sprijinul bucătarilor din instituțiile preșcolare.

„Ediția a doua vine cu acele completări venite din recomandările și sugestiile dumneavoastră. Este un ghid mult mai complex, cu indicații și fișe tehnologice valoroase. Scopul nostru este și să transmitem și să educăm generațiile în creștere prin cultura alimentară și promovarea modului sănătos de viață”, a afirmat Angela Cutasevici, viceprimar de ramură.

Un aspect important subliniat în cadrul evenimentului a fost distribuția extinsă a materialului. Spre deosebire de prima ediție, noul ghid va ajunge în fiecare grupă din grădinițele din municipiu, pentru a fi un instrument de lucru accesibil tuturor educatorilor.

„Am decis ca numărul acestor ghiduri să corespundă numărului de grupe pe care le avem în municipiul Chișinău. Astfel, în fiecare grupă trebuie să se regăsească un astfel de ghid, pe lângă exemplarele destinate directorului, bucătăriei și asistentului medical”, a precizat Andrei Pavaloi, șeful Direcției Generale Educație, Tineret și Sport.

Lansarea acestui ghid reconfirmă angajamentul autorităților locale față de sănătatea și bunăstarea copiilor, stabilind standarde înalte de calitate în alimentația oferită în instituțiile educaționale. Inițiativa face parte dintr-un demers mai amplu de a asigura un mediu optim pentru creșterea și dezvoltarea armonioasă a tinerelor generații.